돼지감자 캐는 시기, 언제가 가장 좋을까?
돼지감자 캐는 시기
돼지감자, 언제 캐나요?
돼지감자는 정말 알차고 건강한 작물이죠? 하지만 언제가 제일 좋은 수확 시기일까요? 오늘은 돼지감자의 최적 수확 시기와 캐는 방법을 알아보도록 해요.
돼지감자 수확 시기는 11월부터 3월까지
돼지감자는 늦가을부터 이듬해 봄까지 수확할 수 있어요. 보통 11월 말부터 수확을 시작하는데, 이때는 돼지감자의 잎과 줄기가 말라가면서 땅속의 구근이 잘 여물고 있는 시기랍니다.
하지만 겨울철 땅이 얼면 돼지감자를 캐기가 어려워져요. 그래서 가능하면 11월부터 12월 중순 사이에 집중적으로 수확하는 것이 좋죠.
이듬해 봄에도 3월 중순까지 돼지감자를 캘 수 있어요. 이때는 땅이 녹아 돼지감자 구근이 다시 살아나기 때문입니다. 하지만 새싹이 올라오면 영양분이 줄어들어 효능이 떨어지니 가능하면 새싹이 나오기 전에 수확하는 것이 좋습니다.
돼지감자 줄기가 갈색으로 변하면 수확 시기
돼지감자의 수확 시기를 알 수 있는 또 다른 방법은 줄기 색깔을 보는 것이에요.
잎과 줄기가 점점 갈색으로 변해가면 그때가 수확할 적기랍니다. 줄기가 완전히 갈색으로 변하고 쓰러지면 돼지감자를 캐면 됩니다.
줄기가 굵을수록 땅속의 돼지감자도 크고 좋은 편이에요. 그래서 줄기 굵기로 돼지감자의 상태를 어느 정도 예상할 수 있죠.
돼지감자는 손으로 캐는 게 좋아요
돼지감자를 캘 때는 호미나 삽 대신 손으로 캐는 것이 좋습니다. 호미나 삽으로 캐면 돼지감자에 상처가 나기 쉽거든요.
땅속 20~30cm 깊이에 돼지감자 구근이 자리 잡고 있어요. 그래서 손으로 살살 캐내면 상처 없이 깨끗하게 수확할 수 있습니다.
뿌리가 깊게 박혀있어 힘이 들 수도 있지만, 천천히 조심스럽게 캐내면 됩니다. 그리고 큰 것만 따로 캐내고 작은 것들은 그대로 두면 다음 해에 자연스럽게 자랍니다.
돼지감자 심는 시기와 방법
봄에 심는 것이 가장 좋아요
돼지감자는 3월 초순에 심는 것이 가장 좋습니다. 이때 심으면 잘 자라서 풍성한 수확을 할 수 있어요.
밭을 갈아 준 뒤 퇴비를 충분히 섞어주세요. 그리고 30~50cm 간격으로 10cm 깊이로 구근을 심으면 됩니다.
구근을 나누어 심어도 좋고, 수확 후 남은 구근을 그대로 두면 다음 해에 자연스럽게 싹이 올라옵니다.
돼지감자는 토질에 크게 구애받지 않고 잘 자라요. 하지만 비옥한 토양에 심으면 더 좋은 수확을 기대할 수 있습니다.
돼지감자는 관리가 쉬워요
돼지감자는 병충해에 강한 편이라 별도의 관리가 필요 없어요. 화학비료나 농약도 사용하지 않아도 잘 자랍니다.
다만 초기에 잡초 제거 정도만 해주면 돼요. 그리고 너무 밀집되어 자라지 않도록 적당히 솎아주는 것이 좋습니다.
이렇게 심고 관리하면 매년 풍성한 수확을 할 수 있답니다. 돼지감자는 정말 기르기 쉬운 작물이죠?
돼지감자 요리와 효능
다양한 요리로 즐기세요
돼지감자는 생으로 먹어도 좋고, 쪄서 먹어도 맛있어요. 또 장아찌나 깍두기 등 다양한 요리로 즐길 수 있습니다.
특히 돼지감자 차는 건강에 정말 좋답니다. 말린 돼지감자를 우려내면 쉽게 만들 수 있어요.
천연 인슐린이 가득해요
돼지감자에는 천연 인슐린 성분인 이눌린이 풍부하게 들어있어요. 이눌린은 혈당 조절에 탁월한 효과가 있답니다.
그래서 당뇨 환자분들께 특히 좋은 작물이죠. 돼지감자를 꾸준히 드시면 혈당 수치를 안정적으로 유지할 수 있습니다.
또한 돼지감자에는 식이섬유, 폴리페놀 등 다양한 영양분이 들어있어 전반적인 건강에도 도움을 줍니다.
이렇게 돼지감자는 건강에도 좋고, 맛도 훌륭한 작물이에요. 이번 가을에는 직접 돼지감자를 기르고 수확해보는 것은 어떨까요?
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