건살구 효능, 여름철 건강한 과일로 주목받는 이유는?
건강한 여름 과일, 건살구의 모든 것
건살구, 건강을 선물하다
건살구는 우리 몸에 정말 좋은 영양분이 가득해요. 특히 비타민 A, C, E와 칼륨, 베타카로틴, 퀠세틴, 가바 등 강력한 항산화 성분이 풍부하답니다. 이런 성분들이 우리 몸을 젊고 건강하게 지켜줍니다.
1. 눈 건강 지킴이
건살구에 들어있는 비타민 A와 C는 눈 건강에 정말 좋아요. 야맹증을 예방하고 눈의 피로도를 낮춰주죠. 평소에 눈이 자주 피로하거나 침침하다면 건살구를 꼭 챙겨드세요.
2. 피부 미용의 강자
건살구에는 올레인산과 리놀렌산 등 피부에 좋은 불포화지방산이 풍부해요. 이 성분들이 주름과 기미, 잡티 등 피부 고민을 해결해줍니다. 또한 건살구 씨에도 피부 미용 효과가 있다고 해요.
3. 다이어트에 도움
건살구는 달콤한 맛에 비해 열량이 매우 낮아요. 100g당 28kcal밖에 되지 않죠. 게다가 식이섬유도 풍부해 포만감을 주어 다이어트에 딱이랍니다. 살구를 간식으로 즐기면 건강도 챙기고 다이어트도 가능해요.
건살구, 어떻게 고르고 보관할까?
건살구를 고를 때는 색이 골고루 퍼져있고 껍질에 상처가 없는 것을 골라야 해요. 연한 황색이나 황적색을 띠는 것이 가장 좋답니다.
건살구를 손질할 때는 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요. 껍질째 먹어도 좋고, 씨를 발라내서 먹어도 됩니다.
보관은 0~5도 정도의 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋아요. 상온에 두면 금방 물러질 수 있으니 주의해야 합니다. 이렇게 냉장 보관하면 약 1주일 정도 신선하게 즐길 수 있답니다.
건살구, 어떻게 즐길까?
건살구는 생으로 먹는 것 외에도 다양한 요리에 활용할 수 있어요. 대표적으로 살구잼을 만들면 정말 맛있답니다.
살구잼 만들기 순서는 이렇습니다. 먼저 신선한 살구를 깨끗이 씻어 반으로 갈라 씨를 제거합니다. 그리고 살구와 설탕을 1:1 비율로 넣어 30분 정도 절여줍니다.
그 다음에 냄비에 넣고 약불로 끓여줍니다. 이때 생기는 거품을 걷어내고 레몬즙을 넣어주면 좋아요. 색이 진해지고 농도가 적당해지면 완성이에요.
완성된 살구잼은 깨끗한 유리병에 담아 실온에서 하루 정도 보관한 뒤 냉장고에 넣어두면 됩니다. 이렇게 만든 살구잼은 빵이나 요구르트 등 다양한 요리에 활용할 수 있어 정말 좋아요.
건살구는 생으로 먹는 것 외에도 말린 형태로 즐기는 것도 좋답니다. 건살구는 고농도의 영양분을 섭취할 수 있어 노화 방지, 항암 작용, 피로 해소 등 다양한 효과가 있다고 해요. 특히 등산할 때 건살구를 먹으면 피로 해소에 도움이 된다고 하네요.
건강한 여름 과일 건살구, 다양한 방법으로 즐겨보세요. 건살구의 풍부한 영양분으로 우리 몸도 건강하게 지켜주실 거예요.
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