여름철 필수 밑반찬, 계란장 만들기의 비밀
계란장 만들기, 맛있고 간단하게!
계란장의 새로운 변신, 마약 계란장!
이 계란장은 촉촉하고 쫄깃한 식감이 일품이에요. 한번 먹으면 계속 손이 가는 중독성 있는 맛이라고 해서 '마약 계란장'이라고 불리는데요. 특히 여름철에 간단하게 만들어 먹기 좋은 밑반찬이랍니다.
아이들도 좋아하는 이 마약 계란장, 어떻게 만드는지 자세히 알려드릴게요. 준비하는 재료도 간단하고, 만드는 과정도 정말 쉬워요. 한 번 만들어보시면 가족 모두가 좋아할 거예요.
마약 계란장 만들기, 이렇게!
먼저 재료를 준비해볼까요? 달걀 8-12개, 대파 1대, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 중간 크기 양파 1/2개만 있으면 됩니다. 이 기본 재료에 가족들의 입맛에 따라 고추나 양파 양을 조절하면 돼요.
달걀은 미리 실온에 꺼내두면 깨지지 않고 예쁘게 삶을 수 있답니다. 달걀을 삶을 때는 소금과 식초를 넣어주면 더욱 좋아요.
이제 양념장 만들기예요. 진간장, 물, 설탕을 1:1:1 비율로 넣어주세요. 이렇게 하면 달콤짭조름한 맛이 나답니다. 양념장에 대파, 양파, 고추도 함께 넣어줍니다.
삶은 달걀을 양념장에 담그고 4시간 정도 숙성시켜주면 끝! 기름지지 않고 촉촉한 감동란이 완성되는 거죠. 차갑게 식혀서 드시면 더욱 맛있어요.
반숙으로 만드는 계란장, 맛의 비밀
이렇게 만드는 계란장의 가장 큰 특징은 바로 반숙으로 삶는다는 점이에요. 기존의 계란장 조림은 완숙으로 만들어 푸석푸석한 식감이었지만, 반숙으로 만든 이 계란장은 정말 보들보들하고 쫄깃한 식감이 살아있답니다.
처음에는 반숙으로 만드는 것이 어려울 수 있지만, 7분 정도 삶아내면 완벽한 반숙 상태가 되요. 차갑게 식혀서 껍질을 벗겨주면 끝! 이렇게 반숙으로 만든 계란이 양념장에 스며들면서 정말 맛있는 밑반찬이 완성되는 거죠.
맛있게 즐기는 마약 계란장
이렇게 만든 마약 계란장은 밥 반찬으로 딱이에요. 따끈한 밥에 계란을 으깨서 양념장을 넣고 슥슥 비벼 먹으면 정말 꿀맛이 나요. 아이들도 좋아하는 밥도둑 메뉴랍니다.
또한 구운 김, 아보카도 등 다른 재료와 곁들여 먹어도 정말 맛있답니다. 냉장고에 보관하면 3-4일 동안 맛있게 즐길 수 있어요. 한 번 만들어두면 간식으로도, 반찬으로도 딱이죠?
여러분, 이번 여름 밑반찬으로 마약 계란장 한번 만들어보세요. 정말 쉽고 맛있답니다. 가족 모두가 좋아할 거예요. 이렇게 간단하고 맛있는 계란장, 어떠신가요?
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