반응형 매실청2 집에서 쉽게 만드는 '배추겉절이 만드는 법', 생강과 배음료가 핵심 비법! 맛있는 배추겉절이 만들기달콤하고 아삭한 배추겉절이, 가정에서도 쉽게 만들어 즐길 수 있습니다. 오늘은 집에 있는 기본 양념으로 간단하게 만드는 배추겉절이 황금 레시피를 소개해드리려고 해요. 생강과 배음료가 핵심 비법이랍니다.배추 손질하기먼저 배추 1통을 반으로 갈라 심지를 제거해요. 그리고 잎과 줄기를 고루 먹을 수 있도록 세로로 반을 갈라 사선으로 썰어줍니다. 이렇게 먹기 좋은 사이즈로 잘라낸 뒤 물에 한번 씻어주세요. 배추에 물기가 있어야 소금에 잘 절여질 수 있어요.배추 절이기준비한 배추를 그릇에 담고 꽃소금 2/3컵을 넣어 골고루 섞어줍니다. 물을 조금 넣어주면 절이는 시간을 단축할 수 있어요. 약 40-50분 정도 절이면 배추가 잘 절여집니다. 배추를 구부려봤을 때 툭 부러지지 않으면 적당히 절.. 카테고리 없음 2025. 2. 16. 더보기 ›› 매실청 거르기의 비결, 전문가도 감탄할 만큼 완벽하게! # 매실청 거르기 가이드: 완벽하게 숙성시키는 법 매실청을 담근 후, 기다림의 시간이 지나고 드디어 거를 시간!어떻게 해야 맛있고 건강한 매실청을 얻을 수 있는지 알아볼게요.매실청 거르기는 조금 번거롭지만,그 결과는 정말 기대 이상이랍니다.그럼, 매실청의 거르기 방법을 살펴볼까요?## 1. 매실청 거를 시기 매실청을 거르는 시기는 개인의 취향에 따라 다릅니다.보통 90일에서 1년까지 다양하게 거르시죠.짧으면 3개월, 길면 1년 후에 거르기도 해요.오래 숙성할수록 깊은 맛을 느낄 수 있으니,어느 정도 기다려줄 필요가 있답니다.숙성된 매실청은 맛이 순해져서 요리에도 잘 어울리죠."나는 언제 거르지?" 고민된다면,우선 100일이 지난 후 확인해 보세요.한 번 거른 후에도 잔여 매실 과육은 다양한 방법으로 활용.. 카테고리 없음 2024. 10. 22. 더보기 ›› 반응형 이전 1 다음
