반응형 알타리무1 알타리김치 만드는 법, 맛있고 건강한 가을 밑반찬 만들기 맛있는 알타리김치 만들기김장 시즌이 돌아왔습니다. 이 시기에는 특히 알타리무로 만든 알타리김치가 제철이죠. 아삭아삭하고 달콤한 알타리무로 만든 알타리김치는 밥도둑 그 자체랍니다. 한번 맛보시면 계속 생각날 거예요! 알타리무는 이렇게 고르세요알타리무를 고를 때는 밑동이 윗부분보다 굵고 단단한 것이 좋습니다. 크기도 고르게 골라야 해요. 무청은 연하고 길이가 짧은 것으로 선택하세요. 너무 무성하지 않는 것이 오히려 더 좋답니다. 절이는 것이 핵심알타리무를 깨끗이 씻어 준 뒤, 천일염에 충분히 절이는 것이 중요해요. 김장 김치는 통째로 절여야 단맛도 살아나고 아삭한 식감도 오래 유지됩니다. 절이는 시간은 2-4시간 정도면 충분합니다. 감칠맛 살려주는 양념 만들기알타리김치의 깊은 맛을 내기 위해서는 황태육수와 .. 카테고리 없음 2025. 2. 18. 더보기 ›› 반응형 이전 1 다음
